鶏を丸のまま仕入れ、店内で捌いた新鮮な状態で
店主自ら、炭火で一本一本丁寧に焼いてお出ししています。

こだわり

当店は東京都世田谷区から食鳥処理認可証を
取得しており、鶏を丸ごと仕入れ、自ら厨房で
捌いております。
それにより、茨城県の農家から直送される
フランス血統の鶏と鴨を、新鮮な状態で、
内臓の希少な部位まで余すことなく
味わっていただくことができます。
野菜も、栃木県の農園から鮮度の良いものを
取り寄せて使っております。

店内紹介

お食事を最大限に楽しんでいただくために
日本酒はタイプ別に常時４０種類以上を揃えており、
様々な嗜好にあわせて選んでいただけます。
また、ソムリエの資格をもつ店主が厳選した
世界各地のワインもお楽しみください。

コの字型のカウンター席の造りは、
当店のこだわりです。
焼き鳥を焼いている間も、その焼き姿を見て
お客様に愉しんでいただきたいという想いと、
お客様の食事の進み具合を確認し、
ベストのタイミングで料理を提供したいという想いから、
設計されたレイアウトです。

掲載雑誌

  • 100人のトップシェフが選ぶベストレストラン
    東京 シェフ推し (ヒトサラ)    カンゼン

  • ミシュランガイド 2017日本ミシュランタイヤ

  • pen 2017年6月号CCCメディアハウス

  • crea 2017年6月号文藝春秋

  • 東京 やきとり革命！ 2017年はんつ遠藤著｜ポプラ社

  • POPEYE 2017年2月号マガジンハウス

  • ミシュランガイド 2016日本ミシュランタイヤ

  • Hanako 2016年4月号マガジンハウス

  • 東京いい店うまい店文藝春秋

  • ミシュランガイド 2015日本ミシュランタイヤ

  • トリコガイド 2015エイ出版社

  • サライ 2015年2月号小学館

  • 美st 2015年8月号光文社

  • 食肉手帳エイ出版社

  • やきとりと日本人土田美登世著｜光文社

  • 東京さんぽ地図昭文社

  • とりマニア浜田信郎著｜メディア・パル

  • time out tokyoTime Out Tokyo Inc.

  • precious2014年2月号小学館

  • dancyu 2013年3月号プレジデント社

  • dancyu 2013年2月号プレジデント社

  • 散歩の達人 2012年12月号交通新聞社

  • brutus 2012年9月号マガジンハウス

  • 世田谷ライフ 2012年40号記念特集エイ出版社

  • dancyu 2011年9月号プレジデント社

  • 料理王国 2011年9月号料理王国社

  • ベストオブ世田谷グルメ 2011年6月号エイ出版社

  • やきとり本 2011年1月号エイ出版社

アクセス