鶏を丸のまま仕入れ、店内で捌いた新鮮な状態で
店主自ら、炭火で一本一本丁寧に焼いてお出ししています。

こだわり

当店は東京都世田谷区から食鳥処理認可証を
取得しており、鶏を丸ごと仕入れ、自ら厨房で
捌いております。
それにより、茨城県の農家から直送される
フランス血統の鶏と鴨を、新鮮な状態で、
内臓の希少な部位まで余すことなく
味わっていただくことができます。
野菜も、栃木県の農園から鮮度の良いものを
取り寄せて使っております。

店内紹介

お食事を最大限に楽しんでいただくために
日本酒はタイプ別に常時40種類以上を揃えており、
様々な嗜好にあわせて選んでいただけます。
また、ソムリエの資格をもつ店主が厳選した
世界各地のワインもお楽しみください。

コの字型のカウンター席の造りは、
当店のこだわりです。
焼き鳥を焼いている間も、その焼き姿を見て
お客様に愉しんでいただきたいという想いと、
お客様の食事の進み具合を確認し、
ベストのタイミングで料理を提供したいという想いから、
設計されたレイアウトです。

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